«

»

Проектирование предприятий общественного питания

В. Коротков, Д. А. Куликов, Т. Никифорова

Проектирование предприятий общественного питания

Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.

 320.00 руб.  Читать фрагмент Купить книгу

About the author

admin

Добавить комментарий