Активность ферментов в живых и мёртвых тканях определяется как способность ферментов катализировать биохимические реакции в соответствующих условиях. В живых тканях ферменты активно участвуют в поддержании метаболизма, обеспечивая синтез и распад необходимых соединений, регуляцию клеточных процессов и энергетического обмена. В мёртвых тканях активность ферментов значительно снижается, хотя некоторые из них могут сохранять активность в течение короткого …
